O presidente da Câmara de Vila Nova de Cerveira sublinhou a importância da gastronomia enquanto bem cultural e potenciador do turismo no Alto Minho, de que a lampreia faz parte, enquanto prato de excelência. José Manuel Carpinteira falava no Aquamuseu do Rio Minho, durante a apresentação do evento gastronómico organizado pela Adriminho e pelos seis municípios do Vale do Minho e que se designa precisamente "Lampreia do Rio Minho - Um Prato de Excelência".

Durante os fins-de-semana de Fevereiro e Março, quase uma centena de restaurantes dos seis municípios vão ter nas suas ementas a famosa lampreia e obrigatoriamente o arroz de lampreia.

Sendo o ciclóstomo uma forma de atrair visitantes aos diferentes concelhos, José Manuel Carpinteira dirigiu algumas palavras aos empresários da restauração, incentivando-os a promover uma relação de proximidade com os clientes, não apenas através da qualidade do prato mas igualmente pelo bom acolhimento.

Também a representante da Adriminho, Ana Paula Xavier, frisou a potencialidade da lampreia e da gastronomia, destacando o empenhamento das câmaras em levar a cabo esta III edição do evento centralizado na lampreia. A responsável explicou ainda a razão pela qual o Aquamuseu foi o local escolhido para a apresentação. "Esta casa tem tudo a ver com o Rio Minho e a lampreia", disse, fazendo como que uma introdução à comunicação seguinte, a cargo do director do Aquamuseu, Carlos Antunes, que centrou a sua intervenção no projecto CertPiscis, que visa a criação de uma plataforma de suporte para a certificação de produtos da pesca do Rio Minho. "A marca 'Rio Minho' associada a espécies como a lampreia, o sável e o salmão, é reconhecida a nível ibérico", disse Carlos Antunes, explicando a seguir as fases do projecto em curso e os benefícios e resultados esperados nas diversas áreas, desde a preservação dos recursos biológicos, as medidas de gestão e a diferenciação e sustentabilidade.

"O objectivo do CertPiscis é desenvolver uma base de trabalho com vista à definição e recursos piscícolas do Rio Minho com potencial para serem certificados e qual o melhor método para alcançar a certificação".

Houve ainda oportunidade, durante a sessão, para conhecer a proposta de estatutos da futura Confraria da Lampreia, assunto a cargo de Francisco Sampaio. A última intervenção coube à estilista Orquídea Silva, que falou sobre o traje dos futuros confrades, projecto que está a desenvolver.

A sessão terminou com uma degustação de lampreia, preparada no próprio Aquamuseu por alunos da ETAP e da EPRAMI, orientados pelo chefe João Guterres.

A iniciativa "Lampreia do Rio Minho - Um Prato de Excelência" vai, como referimos, marcar os meses de Fevereiro e Março. Em Cerveira são 13 os restaurantes aderentes: Abrigo das Andorinhas (251 795 335), Adega Real (251 795 366), Braseirão do Minho (251 700 240), Cantinho dos Amigos (251 795 725), Casa Lau (251 795 162), Casa das Velhas (251 708 482), Central (251 794 898), Costa Verde (251 795 430), Glutão (251 795 654), Lavrador (251 796 604), Luso Galaico (251 795 225), Sol Nascente (251 941 233) e Momento’s - (251 797 102).

A lampreia é também tema de uma exposição no Aquamuseu do Rio Minho, que destaca as suas características biológicas. Ainda no Aquamuseu, no próximo dia 25, haverá o ateliê "Investigar a lampreia", actividade sujeita a inscrição prévia.